Semillas de Chía

Semillas de Chía
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Muchos seguramente hemos oído hablar de las semillas de chía, y que tienen grandes beneficios para la salud, sin embargo, no sabemos a ciencia cierta que son estas semillas, por lo que a continuación, profundizaremos bastante en el tema, para que sepas todo lo que necesitas saber sobre las semillas de chía, y todos los beneficios que pueden traer para tu salud si las incluyes en tu dieta.

¿Qué es la chía?

Estas semillas provienen de una planta perteneciente a la familia de la menta, la cual se conoce como Salvia hispánica, y que es una planta nativa de México y Guatemala, es por esto que no es de extrañar que la historia apunte a que los principales consumidores de estas semillas en el pasado fueron los aztecas y los mayas.

Pero a pesar de que su consumo data de hace mucho tiempo atrás, en la actualidad es que se han descubierto todos sus beneficios y se ha comenzado a incluir en todas las dietas. También se han catalogado como un superalimento, y es por esto que su consumo se ha comenzado a popularizar, siendo consumido en la actualidad por todas las personas que buscan cuidar su salud.

Las semillas de chía

En esta foto podemos apreciar semillas de chia

Esto es debido a que su inclusión en la alimentación es bastante sencilla, ya que, a diferencia de otras semillas, estas pueden ser consumidas sin necesidad de ser molidas, por lo cual es mucho más fácil de incluirlas en cualquier comida.

Estas semillas normalmente son de color blanco o negro, y cada una tiene una particularidad, porque las de color negro serán más ricas en fibra, mientras que las de color blanco tienen una concentración más alta de proteína.

Además, actualmente se han popularizado tanto porque son muy fáciles de cultivar, porque las plantas de chía son naturalmente resistentes a las plagas, esto hace que no sea necesario utilizar pesticidas para su correcto crecimiento. Incluso muchas de las semillas que conseguimos en el mercado, tienen certificación orgánica de estos productos.

Debemos tener presente que la chía es una semilla, y no debemos confundirnos cuando nos digan de manera errónea que se trata de un grano, porque no lo son.

Beneficios de las Semillas de Chía

Las semillas de chía se destacan por poseer una buena cantidad de nutrientes, que harán que nuestra salud sea mucho mejor, pero estas semillas tienen muchos beneficios que aún no te hemos contado y que a continuación conoceremos:

Las semillas de chía ralentizan la digestión, motivo por el cual se están realizando diversos estudios, en los que se sugiere que puede ser un alimento perfecto para combatir la diabetes tipo 2. Esto es por el recubrimiento gelatinoso que se desarrolla alrededor de las semillas cuando son remojadas en líquidos, lo que podría evitar los picos de azúcar en la sangre.

Alrededor de un tercio de las semillas que consumimos es fibra, por lo tanto, si tienes problemas con tu salud digestiva, debes saber que agregar las semillas de chía a tu dieta diaria, puede ayudarte a mejorar enormemente tu salud, porque podrás consumir la cantidad de fibra que tu cuerpo necesita para funcionar de una manera adecuada.

Por otra parte, las semillas de chía contienen ácidos grasos Omega-3, que son vitales para el correcto funcionamiento de nuestro sistema nervioso y para evitar enfermedades cardiovasculares, por lo tanto, si consumes una porción de 30 gramos, le estás aportando casi 5 gramos de Omega-3 a tu cuerpo.

Las semillas de chía también son ricas en calcio, y una ración puede tener hasta el 18% del requerimiento diario recomendado, por lo tanto, estas semillas son perfectas para mantener unos huesos y dientes fuertes, evitando así enfermedades degenerativas como es el caso de la osteoporosis.

Beneficios de la chía

Principales beneficios de la Chía

Puede que el manganeso no sea muy conocido, pero se trata de un nutriente esencial para nuestro cuerpo, porque es bueno para nuestros huesos, y ayuda a que se puedan utilizar otros nutrientes en nuestro cuerpo como las vitaminas del complejo B. Entonces si quieres tener buenas cantidades de este mineral en tu organismo, lo mejor es que consumas semillas de chía, que te aportarán hasta un 30% de la ingesta diaria recomendada por cada porción.

Las semillas de chía nos dan un gran aporte de fósforo, el cual es clave en el mantenimiento de los huesos, por lo cual tendremos huesos y dientes más fuertes con el consumo de estas semillas en nuestra dieta, ya que una porción nos dará un 27% de los requerimientos diarios.

También son una excelente fuente de proteína, especialmente para las dietas vegetarianas o veganas, donde una porción de 28 gramos, nos podrá dar un 10% del valor diario recomendado, por lo cual es perfecto para incluirlo en cualquier tipo de dieta de este tipo.

En las semillas de chía encontramos un aminoácido llamado triptófano, el cual es el responsable de regular nuestro apetito, nuestro sueño y el estado de ánimo, por lo tanto, si consumes regularmente estas semillas, seguramente tendrás un mejor humor, y puedes incluso bajar de peso.

Se ha demostrado científicamente que las semillas de chía ayudan a mejorar la presión arterial en los diabéticos, pero también ayudan a regular los niveles de colesterol, aumentando los niveles de colesterol bueno y disminuyendo los de colesterol malo.

Como hemos visto, las semillas de chía son un superalimento que no puede faltar en tu dieta, porque tiene grandes beneficios para nuestro organismo, y pueden ayudarnos a tener una mejor salud en general, por todos sus componentes nutricionales.

Chía para bajar de peso

Si estás buscando un alimento que te permita adelgazar, entonces las semillas de chía son perfectas para ti, porque como te dijimos anteriormente estas tienen la capacidad de regular el apetito, por lo cual son perfectas para evitar la ingesta de muchos alimentos que en ocasiones solo pueden inflamarte y llevarte a ganar peso.

La forma más común de tomar las semillas de chía para bajar de peso, es preparar lo que se conoce como gel de chía, que no es más que una mezcla de las semillas con agua caliente, para que estas liberen su gel, el cual puedes consumir y disminuirá tu apetito de una manera muy rápida. Este gel ayudará a que comas menos de otros alimentos porque siempre sentirás saciedad, y es recomendable consumir esta mezcla en una cantidad de tres cucharadas al día.

Otra manera muy conocida para bajar de peso con la chía, es colocar una cucharada en un vaso lleno de agua, allí le agregarás jugo de limón, y mezclarás todo por unos minutos, luego te tomas la mezcla y ya está. Esta mezcla se recomienda hasta tres veces al día, pero la desventaja es que el limón puede dañar tu esmalte dental, por lo que debes consumirla con precaución.

Otra opción que tienes al momento de adelgazar, es consumir los brotes de las semillas, para lo cual tendrás que poner semillas sobre un lienzo humedecido, luego taparlo con un segundo lienzo también humedecido. La finalidad de esto es hacer germinar las semillas, y una vez que germinen tendrás que comer los brotes para comenzar a adelgazar.

Por otra parte, en las tiendas de productos naturales, podemos encontrar productos como las cápsulas de aceite de chía, las cuales son un complemento perfecto para la dieta, especialmente cuando tu objetivo es perder peso. Pero no puedes exceder el consumo de 2 o 3 cápsulas al día.

Semillas de chía para perder peso

¿Porqué las semillas de chía hacen bajar de peso?

Sin embargo, a pesar de que la chía nos puede ayudar a perder peso, también debemos tener en cuenta que debemos ayudar a nuestro cuerpo con una mejor dieta, porque no valdrá de nada que sigamos consumiendo un exceso de calorías, que no pueden ser eliminadas y se acumularán como grasa, porque las semillas no son milagrosas y no tienen el poder de hacerte bajar de peso si no te ayudas con una alimentación sana.

¿Qué cantidad de semillas de chía debo consumir?

Sin duda alguna, con todos los beneficios que hemos visto a lo largo de este artículo, estarás pensando en incluir las semillas de chía en tu dieta, pero, debes tener presente que estas no se pueden consumir desmedidamente, porque también pueden traer problemas para tu salud un consumo excesivo de estas semillas.

Lo más aconsejable es que no excedamos una cantidad de 13 a 20 gramos de semillas cuando somos adultos, esto es aproximadamente dos cucharadas de semillas. Sin embargo, en los niños mayores de 6 años y menores de 16 años, no se debería exceder el consumo de 6 gramos de semillas de chía al día.

porque complementar tu dieta con chía

Nutrientes que contiene la chía

A pesar de ser uno de los alimentos de moda, y que tenga muchos beneficios para la salud, debemos recordar que el exceso puede causarnos problemas para nuestra salud. Sin duda alguna, este es uno de los alimentos más sanos que existen, porque está cargado de muchos nutrientes que nos aportan beneficios para nuestro cuerpo, pero también es cierto que un consumo excesivo nos puede traer más problemas que beneficios.

Contraindicaciones para el consumo de semillas de chía

A pesar de ser un alimento muy saludable, y que puedes consumir en tu dieta, este puede también tener algunas contraindicaciones, que debemos tener presentes y que no debemos omitir si queremos tener una buena salud, y evitar correr riesgos innecesarios al consumir estas semillas.

 

Problemas gastrointestinales

Las semillas de chía como dijimos anteriormente, son una fuente muy buena de fibra, por lo tanto, un consumo excesivo de estas semillas, pueden provocar diarreas, exceso de gases intestinales e hinchazón abdominal, es por esto que no debemos exceder la dosis diaria recomendada, porque puede causarnos efectos no deseados en todo nuestro tracto gastrointestinal.

Presión arterial baja

Uno de los beneficios de la chía es que actúa en el sistema circulatorio, disminuyendo la presión arterial y haciendo la sangre más delgada. Sin embargo, en personas que tienen una presión arterial baja, está rotundamente contraindicado el consumo de semillas de chía, y lo mejor en estos casos sería preguntarle a tu médico de confianza si puedes consumir este alimento o si está contraindicado en tu caso, ya que en muchas ocasiones puedes consumirla, pero en unas cantidades más pequeñas.

Pacientes con desórdenes en el nivel de azúcar en la sangre

Actualmente no se tiene una conclusión sobre el efecto que pueden tener las semillas de chía sobre el nivel de azúcar en la sangre, pero algunos estudios, afirman que pueden estar involucradas en la regulación de los niveles de azúcar, incluso en pacientes diabéticos.

Es por esto, que si tomas algún tipo de medicamento para regular tus niveles de azúcar, o si has sido diagnosticado con diabetes, lo mejor es consultar a tu médico antes de comenzar a consumir las semillas de chía, porque puedes tener serios problemas en tu salud, si consumes más de las necesarias.

Alergias

A pesar de ser poco comunes, existen pacientes en los que se producen alergias por el consumo de semillas de chía. En este tipo de alergias, normalmente se presentan síntomas sistémicos, como pueden ser la aparición de erupciones cutáneas, urticaria y ojos llorosos.

Por otra parte, también se pueden producir síntomas respiratorios, como la dificultad para respirar, e incluso síntomas gastrointestinales molestos, como pueden ser diarrea y vómitos. Por lo cual, al primer síntoma de una alergia a estas semillas, lo mejor es consultar al médico, porque probablemente no podrás seguir consumiendo estas semillas.

Efectos en mujeres embarazadas

Aunque por ahora no existen estudios que confirmen que las semillas de chía pueden afectar de manera negativa a las mujeres embarazadas, la mayoría de autoridades sanitarias recomiendan no consumirlas, ni en durante el embarazo ni tampoco en la lactancia.

Esto es debido a que, no se sabe que posibles efectos puedan tener sobre el bebé, bien sea mientras está en desarrollo, o mientras está en la etapa de lactancia, ya que recordemos que la madre a través de la leche, le aporta todos los nutrientes necesarios a su bebé, pero, además, se pueden pasar algunos componentes como algunos fármacos, por lo que no se recomienda el consumo de chía hasta que haya estudios que aseguren que es seguro.

¿Cómo se puede tomar la semilla de chía?

Como ya habíamos visto anteriormente, las semillas de chía pueden ser muy útiles cuando quieres adelgazar, sin embargo, también puedes incluirlas en tu dieta normal, para que disfrutes de todos sus beneficios, que como hemos visto son muchos, aunque recuerda que debes proceder con precaución cuando decidas iniciar el consumo de las semillas de chía, porque también pueden causarte malestares cuando las consumes en cantidades excesivas.

Las semillas de chía se pueden tomar de diferentes maneras, la más común es comerlas crudas, para lo que normalmente se empapan en agua, o se colocan sobre los otros alimentos que vamos a consumir, al como es el caso de los yogures, las papillas, los purés, las verduras e incluso en los platos de arroz.

Aunque también existen quienes prefieren incluir las semillas de chía en sus recetas, por lo cual es muy común encontrarlas en los productos horneados. Recuerda que cuando añades semillas de chía a tus recetas, no solo les darás un sabor completamente único, sino que también podrás aumentar drásticamente el valor nutricional de tus comidas, por lo cual, es perfecto que lo utilices en cualquier tipo de receta que tengas en mente.

Recuerda que el consumo diario de las semillas de chía no puede ser mayor de 20 gramos, máximo dos veces al día en adultos, o de 6 gramos como máximo una vez al día en niños, siempre que sean mayores de 6 años, ya que antes no se recomienda el consumo de estas semillas.

Beneficios de tomar la chía en ayunas

Para muchas personas tomar las semillas de chía en ayunas es la mejor forma de iniciar el día, esto gracias a todas las propiedades nutricionales que tienen estas semillas y que hemos visto anteriormente. Estas se pueden convertir en un excelente alimento para cuando tenemos el estómago vacío, ya que iniciaremos el día con un proceso de desintoxicación, eliminando las toxinas del día anterior, pero, también aportaremos muchos nutrientes a nuestro organismo.

Uno de los beneficios más conocidos de tomar chía en ayunas, es que ayuda a bajar de peso, y para esto, simplemente debes seguir los consejos que te he dado anteriormente, en los que se preparan las semillas en agua.

Por otra parte, al tomarlas en ayunas y combinadas con limón, podremos tener un efecto diurético, el cual nos ayudará a eliminar las toxinas de nuestro cuerpo de una manera mucho más rápida, limpiando así todo nuestro tracto urinario de bacterias.

Otro efecto bastante conocido del consumo de chía en ayunas es la estimulación de la producción de bilis, con la cual puedes eliminar todas las sustancias nocivas de tu cuerpo todas las mañanas, teniendo así una gran salud.

En conclusión, si decides incluir las semillas de chía en tu dieta, debes tener en cuenta que estas tienen un gran aporte nutricional, pero, también debes evitar exceder la dosis recomendada, porque de lo contrario podrían tener efectos nocivos para tu salud.

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