Frutos secos altos en proteína vegetal

Frutos secos altos en proteína vegetal
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Las fuentes de proteína vegetal son las legumbres, y en este campo destacan como alimento altamente rico en proteínas y contenido energético los frutos secos. Se trata de alimentos generalmente cubiertos de cáscara sólida y con un componente de agua próximo al 50%. Entre los frutos secos podemos incluir las almendras, anacardos, avellanas, maní, castañas, nueces, nueces de Macadamia, nueces de Pecán, piñones (semillas de pino), semillas de calabaza (pipas en España), semillas de girasol.

Propiedades nutricionales de varios frutos secos

Nos referiremos de seguidas a tres frutos secos en cuanto a su contenido de, vitaminas, hierro y otros nutrientes. Todos ricos en carbohidratos y otros elementos beneficiosos para la salud, y complementan satisfactoriamente los elementos alimenticios que usualmente derivan de ingestas cárnicas.

Almendra

Es un fruto seco rico en vitamina E, de propiedades antioxidantes. También en vitamina B, que abunda en sales minerales propias de metales como el fósforo, el magnesio, el cobre y el hierro, haciéndolo un alimento muy apropiado para veganos.

Las almendras son un alimento muy bueno para los veganos

Cacahuetes

Los cacahuetes o maní contienen proteínas, aceites, azucares y betaínas. No obstante ser alto en calorías, el cacahuete, al igual que otros frutos secos, es apropiado para la reducción de grasa corporal. Fortalece además el cerebro y la memoria.

el cacahuete contiene proteinas pero es alto en grasas

Nuez

Tiene una forma que recuerda al cerebro y es uno de los alimentos más ricos en grasas saludables. Así mismo en fibras, proteínas vegetales, acido fólico, magnesio y vitamina B. También es prolijo, entre otras grasas, en omega 3.

Las nueces son uno de los alimentos mas altos en grasas saludables

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