Los frutos rojos

Los frutos rojos
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Los frutos rojos deben su nombre precisamente a su color, tanto externo como interno. Se les conoce también como frutos de bosque y/o frutos silvestres, son básicamente bayas y la mayoría pertenecen a la familia de las Rosáceas. Se caracterizan son ser de pequeño tamaño y tener un delicioso sabor.

Los frutos rojos o  frutas del bosque

Beneficios para la salud de los Frutos Rojos

Se les atribuyen grandes propiedades beneficiosas para la salud por su alto contenido de flavonoides y antioxidantes. Pueden ayudar a reducir el colesterol, a prevenir las enfermedades cardiovasculares y el antienvejecimiento de la piel. También se les atribuyen propiedades anti inflamatorias y ayudar en enfermedades como el Alzheimer y la diabetes. Son aliadas de los procesos digestivos.

Principales frutos rojos

Dentro de este grupo de frutas podemos mencionar las fresas, las frambuesas, cerezas, ciruelas, moras, arándanos, entre otras.

Beneficios de los principales frutos rojos

Fresas

Son las bayas más conocidas. Son bajas en calorías pues tienen poco contenido graso y altísimo contenido de agua. Son potentes antioxidantes y ayudan a prevenir las infecciones gracias a su alto contenido de vitamina C. También son ricas en vitaminas B1, B2, B3, B6 y E. Ayudan en los problemas de estreñimiento por su alto contenido de fibra y además disminuyen el colesterol.

Las fresas son muy importantes para la alimentación vegana

Frambuesas

Son ricas en flavonoides, cuyo consumo, aún en pequeñas cantidades, reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Sus potentes antioxidantes actúan contra los radicales libres, inhibiendo el crecimiento de tumores y disminuyendo las inflamaciones. También son útiles en el control de la diabetes pues ayudan a mantener estables los niveles de azúcar.

Frambuesas para la dieta vegana

Cerezas

Son ricas en beta-caroteno (vitamina A), vitaminas C, E, potasio, magnesio, hierro, ácido fólico y fibra. Tienen propiedades anti-inflamatorias y ayudan a prevenir accesos de gota, reducir el dolor. Ayudan a mejorrar el sueño.

las cerezas son ricas en  en vitaminas C, E, potasio, magnesio, hierro y fibra

Ciruelas

Son ideales para combatir el estreñimiento y regular la digestión. Son ricas en vitaminas E, A y C. Poseen también diversos minerales como el hierro, potasio, calcio, magnesio, lo cual la hace aliada para el alivio de los estados depresivos y combatir la anemia.

las ciruelas para los veganos

Moras

Ayudan a fortalecer el sistema inmunológico pues son ricas en vitamina C y K, hierro y antioxidantes. Previenen el deterioro cerebral, tienen propiedades anti inflamatorias.

moras veganas

Arándanos

Contienen antioxidantes, vitaminas C, potasio y fibra. También tienen polifenoles, los cuales sirven para mejorar el síndrome metabólico

arandanos saludables

Selección y conservación de los Frutos Rojos

La mayoría de ellas son frutas de temporada y normalmente es en los meses cálidos cuando se cultivan. Lo ideal es adquirirlas cuando están ya casi a punto de su maduración y por tanto su consumo debe ser inmediato. Deben escogerse firmes, sin abolladuras, carnosas y de buen color.
Son frutas delicadas y bastante perecederas, pero son de congelamiento fácil, aunque claro está que esto reduce sus propiedades vitamínicas y siempre es más aconsejable su consumo fresco. Se deben conservar preferiblemente en el refrigerador o al menos alejadas de la luz y del calor. Es al momento de su consumo cuando debemos remover su tallo, si lo tienen, y lavarlas minuciosamente para retirar cualquier rastro de suciedad.

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