Hamburguesa de Lentejas

Hamburguesa de Lentejas
Votos

Hoy aprenderemos a hacer unas deliciosas hamburguesas de lentejas, este plato es excepcional tanto desde el punto de vista culinario como desde el punto de vista nutricional, las propiedades nutritivas de las lentejas son asombrosas y se convierten en un buen sustitutivo de la proteína de la carne o el pescado, tal y como podéis descubrir aquí.

Como hacer hamburguesa de lentejas

Los ingredientes para las hamburguesas de lentejas son:

  • 1/2Kg de lentejas de cualquier clase, (nosotros recomendamos las pardinas)
  • Distintos tipos de especias como la pimienta negra y el orégano.
  • Aceites vegetales, bien sea de oliva o girasol.
  • Varias hortalizas:  ajo, cebolla, pimiento rojo y verde, zanahoria.
  • Sal al gusto.

Elaboración paso a paso de las hamburguesas de lentejas:

En primer lugar, para poder triturar las lentejas y hacer una mezcla  que podamos dar forma debemos, o bien utilizar lentejas de bote (para lo que tendremos que lavarlas antes) o poner en remojo las lentejas naturales hasta que se pongan tiernas (para que se pongan tiernas necesitan un mínimo de 4 horas y un máximo de 12 horas, procura no pasarte puesto que a partir de las 12 horas pierden propiedades nutricionales).

En segundo lugar,  trituraremos  las lentejas añadiendo la sal al gusto. Mientras tanto en una sartén con un poco de aceite añadiremos las hortalizas (Ajo, cebolla, zanahoria, pimiento verde, pimiento rojo) picadas en cuadraditos para sofreírlas  hasta que estén doraditas.

En tercer lugar, una vez doradas las verduras añadiremos las lentejas  dejando la mezcla en el fuego durante un minuto. Posteriormente retiraremos la sartén y dejaremos enfriar en un bol hasta que la mezcla esté lo suficientemente fría como para manejarla con las manos.

En cuarto lugar, con las manos mojadas procederemos a dar forma a la masa. La forma que le demos es opcional, podemos hacerla tanto en forma de hamburguesa, cómo de croqueta, falafel… Sí la textura o la consistencia de nuestra mezcla no nos agrada podemos añadir pan rallado, o bien dejarlas unas horas en la nevera para que tomen consistencia.

Por último, solo tenemos que freírlas en la sartén con poco aceite hasta que estén doradas.

Como hacer Hamburguesa de lentejas

Notas de la receta

La hora de añadir las especias es en cualquier momento del procedimiento, aunque lo mejor es añadirla directamente a la mezcla de verduras con las lentejas, estas pueden añadirse al gusto de cada uno.

Espero que las hagáis en casa, que os encante y que vuestros amigos y familiares se animen a hacerlas.

Deja un comentario, y ayudanos a salvar animalitos :P