Gofre vegano de avena

Gofre vegano de avena
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Bueno hoy os vamos a enseñar a hacer un gofre vegano de avena, esta opción está libre de cualquier producto de origen animal utilizado en la receta tradicional del gofre, como la mantequilla y los huevos,  además con esta nos libramos de otros productos, que sin ser de origen animal, no son tan saludables, como las grasas saturadas y los azúcares refinados.

Gofre vegano de ave con topping de frutas rojas y fresas

No hay una forma concreta ni correcta de presentar los gofres, es decir, puede haber muchísimos alimentos acompañando a nuestros gofres decorando nuestro postre y podemos elegir aquellos que más se asemejen a nuestros gustos o a nuestras necesidades, si queremos acompañarlos con fruta para  minimizar el número de calorías del acompañamiento de nuestro gofre vegano de avena es una buena opción, si somos algo más golosos podemos optar por mermeladas, membrillos o algún tipo de acompañamiento más dulce. Por ejemplo, a mí me encanta acompañarlos con pasas y distintos frutos secos.

Es uno de mis postres veganos favoritos para la merienda o el desayuno, me gusta acompañarlo con leche de almendras o soja para beber. Es una buena forma de darnos un capricho sin renunciar a nuestros hábitos saludables y a nuestra filosofía vegana.

 

Por lo general, es una receta bastante sencilla y cuyos ingredientes son de fácil acceso. Bien es cierto que tener una gofrera nos va a facilitar muchísimo el trabajo, pero también existe la posibilidad de hacerla en una sartén en forma de tortita, puesto que una vez que tengamos la mezcla podemos darle calor de distintas formas.

No es tan difícil encontrar avena de calidad en nuestros supermercados habituales, pero bien es cierto que a mí personalmente me encanta comprar mis semillas y harinas en el herbolario cercano a mi casa, esta puede ser algo más cara pero confío más en la procedencia de los productos. Aunque si preferimos comprarla en el supermercado siempre que leamos la etiqueta y no identifiquemos ningún  condimento no vegano podemos comprarlo sin problema y a un mejor precio.

Gofres de avena y frutos secos

Ingredientes del gofre vegano de avena:

  • 2 tazas de tamaño mediano de avena en copos
  • canela en polvo
  • 400ml de leche vegetal, (preferiblemente usaremos leche de avena para los gofres pero la de soja es algo más económica).
  • 2 plátanos
  • Aceite de coco (también se encuentra en supermercados grandes tipo Mercadona).

 

Posibles acompañamientos para el gofre de avena:

  • Mi opción favorita es la fruta. Puede ser cualquier fruta, la que más te guste o la que tengas en casa.
  • Mermeladas, siropes (de agave por ejemplo)… Esta es una opción más dulce de la que os recomiendo no abusar.
  • Helados veganos, la mayoría son de soja y contienen mucho azúcar, pero son relativamente accesibles en nuestro super.
  • Frutos secos, coco rallado, frutas deshidratas, cereales esponjados en leche de avena…

¿Cómo hacer los gofres veganos?

  • En primer lugar batimos todos los ingredientes menos el aceite para hace la masa. Debemos batir hasta que la densidad y textura de la masa sea correcta, debe ser espesa menos manejable.
  • Una vez tengamos lista la masa rociamos la gofrera en ambas partes (o la sartén) con el aceite de coco (si no tenéis podéis usar un aceite vegetal suave), una vez esté la gofrera o la sartén caliente depositaremos con un cazo una porción generosa de masa en el centro de la gofrera o la sartén.
  • Llegados a este punto sólo queda cerrar la gofrera (o tapar la sartén) y esperar unos 5 minutos hasta que el gofre se haga. En el caso de hacerlo en la sartén debemos darle la vuelta a los 3 o 4 minutos. Cuanto más caliente esté la gofrera más rápido se harán los gofres, por lo tanto si hacéis varios, el primero tardará más que los demás, recordad engrasar con aceite siempre antes de echar la masa.

Gofres veganos con topping de arándanos y mermelada de fresa

Espero que los hagáis y os resulte fácil, una vez que os hagáis con la receta se tarda a lo sumo 30 minutos en hacer unos cuantos. Como siempre os digo, animad a vuestros amigos a probarlos, con suerte empezarán a notar las ventajas de una alimentación más saludable y más respetuosa con nuestro planeta.

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