Tarta vegana de cerezas

Tarta vegana de cerezas
Votos

Tarta vegana de cerezas

Hoy os traemos un delicioso postre vegano de frutas, concretamente de cerezas, un fruto rojo muy nutritivo. Ya en algún otro artículo hemos hablado de la dificultad de preparar postres tradicionales que se adapten a nuestra dieta vegana puesto que no podemos usar mantequilla, lácteos ni muchos de los ingredientes principales utilizados en postres.

Este postre además de estar libre de esos alimentos de origen vegetal que hemos nombrado anteriormente también está libre de azucares refinados, y os preguntareis cómo podemos endulzar estos postres sin utilizar azúcar, pues bien, la forma más sana de endulzar nuestras recetas veganas es con sirope de arce, el cual podemos encontrar en la mayoría de las grandes superficies o los grandes supermercados.

Aquí teneis la tarta de cerezas vegana, un delicioso postre o merienda muy dulce

 

Ingredientes para nuestra tarta de cerezas vegana:

  • Dos masas de hojaldre vegano (recordad que hay que leer bien las etiquetas)
  • Un vaso de cualquier leche vegetal,  yo he optado por leche de almendras debido a su dulzor natural.
  • Entre 300 y 500 gramos  de cerezas.
  • 4 cucharadas grandes de maicena.
  • 2 cucharadas grandes de cualquier sirope para endulzar (de agave, de arce…)
  • Cualquier aceite vegetal,  de oliva preferentemente.
  • Vainilla.

 

Nuestra tarta vegana de cerezas paso a paso:

  • En primer lugar, sacaremos el hojaldre de su envoltorio y estiraremos la masa para hacerla más fina, dándole una forma similar a la del molde que utilicemos para la tarta.
  • En segundo lugar, engrasaremos nuestro molde con el aceite vegetal para colocar posteriormente el hojaldre sobre este, debemos ajustar bien el hojaldre al molde y retirar los pedazos sobrantes (yo guarde esos pedazos para la decoración).
  • En tercer lugar, nos toca empezar a preparar el relleno de la tarta, para ello debemos limpiar y deshuesar las cerezas (también podeís triturarlas) en un bol; poner a hervir el vaso de leche vegetal  junto con la vainilla, las dos cucharadas de sirope, un chorrito de aceite y las cerezas que habíamos preparado.
  • Dejaremos hervir durante unos 10 minutos la mezcla o hasta que la leche tome un color rojizo propio de la cereza, a su vez te avisaremos las 4 cucharadas  soperas de maicena en la mezcla para que tome una mayor densidad (es mejor tamizar las para que no se formen grumos).
  • Una vez hayan pasado esos 10 minutos, sin parar de remover, pondremos el fuego a una temperatura media-baja  y esperaremos hasta que la masa tenga más o menos la consistencia de una natilla. Mientras la masa se va espesando debemos encender el horno para ir precalentándolo a una temperatura de 180ºC.
  • Una vez que la masa esté espesa ver tiremos el contenido de la olla sobre el hojaldre de nuestro molde, esperaremos a que se enfríe un poco para decorar la tarta con el hojaldre superior  y pintaremos el hojaldre con un poco de sirope de agave o de arce antes de meterla al horno, esto le dará un color más brillante.
  • La tarta debe estar entre 30 y 40 minutos a una temperatura de 180ºC.
  • Cuando el  hojaldre esté dorado, sacaremos la tarta del horno, esperaremos a que se enfríe, desmoldaremos (opcional) y yo recomiendo esperar entre 20 minutos y media hora con la tarta en la nevera para empezar a comer.

Paso a paso de la sencilla tarta de cerezas vegana

A mí personalmente, me gusta hacer la tarta bastante finita puesto que puede resultar empalagoso demasiado condimento y poco saldré, pero podéis hacerla tan alta como queráis, teniendo en cuenta que necesitaréis más hojaldre, más cantidad de cerezas, además de un recipiente más alto. Algunas personas deciden decorar el hojaldre rociando encima de la tarta azúcar en polvo.

La decoración  que uséis con el hojaldre  es totalmente libre, tened en cuenta que unas decoraciones llevan más hojaldre o son más elaboradas y otras son más sencillas como esta de tiras que nosotros hemos utilizado.

Espero que la tarta os guste mucho y que animéis a vuestra familia y amigos a probarla.

Deja un comentario, y ayudanos a salvar animalitos :P